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當(dāng)前位置:全球最環(huán)保的職業(yè)球隊(duì)，把綠色足球踢進(jìn)餐廳
點(diǎn)擊次數(shù):2019-06-16 18:04:07【打印】【關(guān)閉】
新上任的俱樂(lè)部老板第一次在訓(xùn)練日中與球員們會(huì)面，通常會(huì)發(fā)生怎樣的對(duì)話？激勵(lì)球員，展望未來(lái)是常規(guī)套路。面對(duì)隊(duì)員們期待的目光，戴爾·文斯（Dale Vince）指了指擺在桌上剛出爐的牛肉千層面，語(yǔ)氣毋庸置疑：“從明天起，我們開(kāi)始吃素。”
綠色能源公司Ecotricity的創(chuàng)始人戴爾·文斯（Dale Vince）。
文斯是英國(guó)首家綠色能源公司Ecotricity的創(chuàng)始人，2010年接手了英乙球隊(duì)格林森林流浪（Forest Green Rovers F.C.）。長(zhǎng)期以來(lái)，購(gòu)買(mǎi)本地職業(yè)球隊(duì)一直是商業(yè)大亨們最喜歡的消遣方式之一，但這位與眾不同的老板表示，接手格林森林流浪絕不是娛樂(lè)性質(zhì)，而是希望借助球隊(duì)的平臺(tái)為體育可持續(xù)性發(fā)展帶來(lái)一些改變。
在2018年聯(lián)合國(guó)氣候變化大會(huì)上，文斯參與發(fā)布了“體育促進(jìn)氣候行動(dòng)”（Sports for Climate Action）。他透露，過(guò)去一年球隊(duì)累計(jì)獲得了35億人的關(guān)注，“通過(guò)格林森林流浪者的平臺(tái)，我們覆蓋到了全新的受眾，即那些原先很少接觸環(huán)保事業(yè)的群體。”截至目前，這支英乙聯(lián)賽中規(guī)模最小的球隊(duì)已經(jīng)在全世界20個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有球迷組織，其中相當(dāng)比例的關(guān)注者是被球隊(duì)在可持續(xù)性方面的貢獻(xiàn)所吸引。
如今，越來(lái)越許多球隊(duì)和組織開(kāi)始重視體育中可持續(xù)性發(fā)展。曼聯(lián)與印度阿波羅輪胎（Apollo Tyres）合作，修建了由2200個(gè)重約10噸的回收輪胎組成的球場(chǎng)；皇家馬德里與阿迪達(dá)斯合作推出由海上廢棄塑料為原料制成的球衣；2024年歐洲杯承辦國(guó)德國(guó)計(jì)劃為球迷提供低碳排放的出行路線選擇……“足球”與“環(huán)境”的頻繁同框已成為一股趨勢(shì)。
俱樂(lè)部為球員提供完全不含肉、蛋、奶的純素食主義午餐。
在格林森林流浪，球員食譜從2015年起就已經(jīng)進(jìn)化成了完全不含肉蛋奶的純素食主義者（veganism）模式。僅憑全谷物和蔬果能否支持90分鐘的高強(qiáng)度足球比賽？曾在球隊(duì)效力兩年的前鋒克里斯蒂安·多伊奇（Christian Doidge）回應(yīng)說(shuō)，純素食讓他的身體更加輕松，幫助他達(dá)到了職業(yè)生涯的巔峰狀態(tài)。目前，格林森林流浪已獲得國(guó)際素食聯(lián)盟的官方認(rèn)證，許多球隊(duì)也開(kāi)始在客場(chǎng)比賽中為他們主動(dòng)提供純素食食品。
這套嚴(yán)苛的飲食規(guī)定并不限制球員的場(chǎng)外生活。但每當(dāng)有球員被拍下在餐廳捧著芝士牛肉漢堡大口咀嚼，都會(huì)被當(dāng)?shù)鼐用衲脕?lái)調(diào)侃一番。
格林森林流浪者的純素食招牌菜Q Pie。
對(duì)球迷們來(lái)說(shuō)，在格林森林流浪的主場(chǎng)新草坪球場(chǎng)（The New Lawn）看球也絕對(duì)是一生難忘的體驗(yàn)。在這里，沒(méi)有體育比賽必備的炸雞披薩和薯?xiàng)l，所有的一切都是純綠色。
文斯把比賽日視為向球迷傳播理念的絕佳時(shí)機(jī)。事實(shí)證明，廚師團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)的純素食菜品成功逆轉(zhuǎn)了許多球迷對(duì)素食的刻板印象，屢獲國(guó)際大獎(jiǎng)。2017年，招牌菜Q Pie得到了年度素食評(píng)選委員會(huì)的極力推薦。Q Pie選用新鮮韭菜搭配可替代雞肉口感的植物性素肉Quorn，搭配酥脆的外皮和濃郁的白醬，對(duì)部分球迷來(lái)說(shuō)甚至比足球本身更具吸引力。2019年，兩道新菜品Sports Pie和New Vegan Pie也入圍了年度素食評(píng)選委員會(huì)的榜單。
小綠魔（Little Green Devils）為超過(guò)8000所學(xué)校供應(yīng)純素食菜品。
作為一支以社區(qū)為根基的小型球隊(duì)，格林森林流浪還一直在思考如何向當(dāng)?shù)鼐用瘢绕涫悄贻p一代普及純素飲食和可持續(xù)發(fā)展的概念。2018年，俱樂(lè)部成立了小綠魔（Little Green Devils）食品供應(yīng)公司，與英國(guó)最大的校園餐飲供應(yīng)公司合作，為超過(guò)8000所學(xué)校的孩子們帶來(lái)屢次獲獎(jiǎng)的純素食菜品，致力于在全國(guó)范圍內(nèi)推行“無(wú)肉無(wú)奶”日。雖然這些孩子們分辨不出素肉漢堡與牛排漢堡的區(qū)別，卻在潛移默化中消除了對(duì)“素食”的抵觸。
除了推廣純素食飲食之外，格林森林流浪者在球場(chǎng)服務(wù)設(shè)施方面也引領(lǐng)著整個(gè)行業(yè)。包括球場(chǎng)內(nèi)使用100%綠色能源，其中的10%來(lái)自于球場(chǎng)頂部布設(shè)的太陽(yáng)能板；在維護(hù)草坪時(shí)徹底杜絕化學(xué)藥品；使用太陽(yáng)能除草機(jī)器人，將草屑提供給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民改良土壤；選用低能耗泛光燈為球場(chǎng)照明；為球員配備電動(dòng)汽車(chē)；為球迷提供可停車(chē)換乘的停車(chē)場(chǎng)……
新球館生態(tài)公園（Eco Park）的藍(lán)圖。
盡管如此，在文斯看來(lái)，球隊(duì)目前的主場(chǎng)新草坪球場(chǎng)（The New Lawn）在建造之初并沒(méi)有考慮可持續(xù)性發(fā)展因素，導(dǎo)致了如今工作中的很多限制。正在規(guī)劃的新場(chǎng)館被命名為生態(tài)公園（Eco Park），由世界著名建筑師扎哈·哈迪德（Zaha Hadid）操刀設(shè)計(jì)，將成為全世界第一座純木材打造的球館。按照計(jì)劃，新球館周?chē)鷮⒎N植500棵樹(shù)木和1.8公里的灌木籬墻，并與英國(guó)高速公路管理局合作改善球場(chǎng)周邊公路。
格林森林流浪者看到了晉級(jí)英甲聯(lián)賽的希望。
2016~17賽季由英格蘭足球全國(guó)聯(lián)賽升入英乙聯(lián)賽后，格林森林流浪者從2017~18賽季的倒數(shù)第四名飛躍至2018~19賽季的第五名，看到了晉級(jí)英甲聯(lián)賽的希望。盡管這支綠色球隊(duì)在賽場(chǎng)上能飛到多遠(yuǎn)尚不可知，至少它在體育可持續(xù)性發(fā)展領(lǐng)域早已遙遙領(lǐng)先并仍在奮力向前。