行業(yè)新聞
當(dāng)前位置:一盤魚翅停售 背后是社會(huì)環(huán)保力量匯聚
點(diǎn)擊次數(shù):2017-11-30 09:12:03【打印】【關(guān)閉】
一批名人在拒絕魚翅倡議書上簽名。
魚翅，昔日高檔且時(shí)髦的菜肴，已在南京及全國(guó)知名餐館酒店鮮見。一些還在推出魚翅宴的酒店
野生救援協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人給南京晨報(bào)寫來感謝信。
一批名人在拒絕魚翅倡議書上簽名。
魚翅，昔日高檔且時(shí)髦的菜肴，已在南京及全國(guó)知名餐館酒店鮮見。一些還在推出魚翅宴的酒店經(jīng)營(yíng)者有了更多的顧忌和壓力。
從一盤“熱門菜”的停售，看到環(huán)保力量在2012年春天匯聚。
2012年2月底，從金陵飯店在行業(yè)中第一家公開表態(tài)“拒賣魚翅宴”開始，再到籃球大咖姚明的支持，再到國(guó)際野生救援負(fù)責(zé)人親筆信的鼓勵(lì)支持，最后“拒食魚翅”成為了當(dāng)年的兩會(huì)提案，作為報(bào)道者、見證者，我全程感受了整個(gè)事件，讓我和更多環(huán)保者認(rèn)識(shí)到“沒有買賣就沒有殺害”。
讓“無(wú)翅不成宴”成歷史 魚翅宴走向沒落的起點(diǎn)
2012年2月28日下午5點(diǎn)，這是記者們“碼字”最緊張的時(shí)間，因?yàn)殡x日常截稿還有不到3個(gè)小時(shí)。金陵飯店資深通訊員的QQ突然跳動(dòng)起來，“我們飯店從3月份起，有關(guān)魚翅的菜肴將從菜單上正式‘除名’。”這條消息立即引發(fā)了我和部門小伙伴的關(guān)注，一家飯店將標(biāo)配的魚翅菜肴除名，這是一個(gè)很大的決定，不僅僅影響到當(dāng)期的酒店收益，還可能無(wú)法滿足某些食客“高大上”的餐飲需求，而失去未來的份額。我感到，一家老牌的本土國(guó)有飯店，在行業(yè)里做出這樣的決定，背后及影響肯定是值得挖掘的。
立即連線了金陵飯店，我感受到，這不僅僅是一盤熱門菜停售那么簡(jiǎn)單，更是一家具有責(zé)任感的酒店正在踐行著自己的環(huán)保理念，而在五星級(jí)酒店競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，能下這個(gè)決定，更多的是需要勇氣。
于是，當(dāng)晚就寫下了接近2000字的稿件——《金陵飯店明天起再也不燒魚翅了》，而這一篇稿件引發(fā)了預(yù)料到和未預(yù)料到的影響。環(huán)保題材，又與一家南京老牌飯店相結(jié)合，往往能挑動(dòng)公眾的視線，魚翅報(bào)道發(fā)布后，引發(fā)了媒體的關(guān)注，29日全天接待了多家媒體同行的詢問，而這個(gè)結(jié)果是我們預(yù)料到的。然而，未預(yù)料到的是，在接下來的采訪中，多家酒店也紛紛加入了，一篇報(bào)道也激發(fā)起了公眾關(guān)注環(huán)保的興趣，有中學(xué)生、也有80歲的長(zhǎng)者，年齡跨度之大、參與討論人數(shù)之多，行業(yè)在熱議，這是我們沒預(yù)料到的。
新聞并不只靠運(yùn)氣 你的聲音會(huì)傳向全球
很多新聞人會(huì)說，一篇好的稿件，除了選題好、發(fā)布的時(shí)機(jī)好，還需要有點(diǎn)運(yùn)氣。而酒店拒絕魚翅的環(huán)保題材的新聞，讓我感受到了新聞似乎并不只靠運(yùn)氣，而你發(fā)出了自己的聲音，世界能聽得見，關(guān)注者能聽得到。
在2月29日新聞發(fā)布出來的當(dāng)日，我們的聲音被全球知名的野生動(dòng)物保護(hù)組織野生救援協(xié)會(huì)主席史蒂夫關(guān)注到了。他專門給南京晨報(bào)發(fā)來感謝信，感謝南京晨報(bào)在動(dòng)物保護(hù)，如禁售魚翅事件報(bào)道中，扮演了積極而重要的角色，并相信會(huì)有更多的人和公司加入到我們保護(hù)野生動(dòng)物的行動(dòng)中來。與此同時(shí)，作為野生救援協(xié)會(huì)的公益大使——著名籃球明星姚明也呼吁“沒有買賣 就沒有殺害”，應(yīng)該停止魚翅的銷售，建議消費(fèi)者不要食用與魚翅相關(guān)的菜肴。
2012
愛南京·南京晨報(bào)記者
一盤“熱門菜”停售 成了全國(guó)兩會(huì)的熱點(diǎn)
一盤“熱門菜”的停售，成了全國(guó)兩會(huì)的熱點(diǎn)。2012年的3月份的全國(guó)兩會(huì)，“禁食魚翅”成了一份提案。全國(guó)政協(xié)委員、雅昌集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)捷先生提出涉及“禁食魚翅”的議案。
與此同時(shí)，《南京晨報(bào)》連續(xù)報(bào)道“金陵飯店停做魚翅”及聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)發(fā)出拒絕魚翅的倡議書也帶到全國(guó)兩會(huì)分組討論現(xiàn)場(chǎng)，參加兩會(huì)的政協(xié)委員紛紛簽名表示支持。宋祖英、姜昆、黃宏、鞏漢林、濮存昕、吳為山等一批知名演員和藝術(shù)家也簽字支持。用著名小品演員、解放軍八一電影制片廠副廠長(zhǎng)黃宏的話來說：“這股風(fēng)氣早就該剎一剎了。”
“拒食魚翅”的風(fēng)氣剛剛開始。三十多位人大代表提出《要求制定禁止公務(wù)和官方宴請(qǐng)消費(fèi)魚翅規(guī)定的建議》，1年多之后，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《黨政機(jī)關(guān)國(guó)內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》的通知，通知規(guī)定：今后公務(wù)接待不得提供魚翅、燕窩等高檔菜肴，不得提供香煙和高檔酒水，不得使用會(huì)所、高檔餐飲場(chǎng)所。
與此同時(shí)，越來越多的酒店主動(dòng)撤出魚翅宴，魚翅宴不僅不成為時(shí)髦的菜肴，卻還成為了一盤讓朋友尷尬的菜肴。